[중앙일보] 연세대 '제4기 식품산업 최고위 과정' 개설
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연세대학교 경영전문대학원 상남경영원(원장 박용석)은 식품산업의 경영자들을 대상으로 '식품산업 최고위 과정'을 개설한다. 본 과정은 급변하는 식품산업 환경에 맞춰 경영자의 전략적 역량을 강화하고, 지속 가능한 경영 모델을 구축하기 위해 마련되었다.
첨단과학문명의 발달로 인류는 이제 ‘가치 있는 삶’에 주목하고 있다. 음식은 단순한 생명 유지 수단을 넘어, 안전하고 가치 있게 즐기는 삶의 한 부분으로 인식되고 있다. 식품산업은 4차 산업혁명 시대에 맞춰 인공지능(AI), 메타버스, 사물인터넷(IoT), 정보통신기술(ICT) 등의 첨단 기술이 융합되며 푸드테크(Food Tech)라는 새로운 비즈니스 영역으로 주목받고 있습니다. 특히 코로나19 팬데믹 이후, 식품 배달 분야도 급속히 성장하고 있습니다. 이러한 식품산업의 새로운 생태계는 지속적으로 변화하며 그 규모와 범위가 확대되고 있다.