연세대, 제3기 식품산업 최고위 과정 개설
나날이 발전하는 첨단과학문명 아래, 인류는 ‘가치 있는 삶＇에 주목하게 되었다. 음식도 단순히 먹고 생명을 유지하는 수단을 넘어 안전하고 가치 있게 즐기고자 하는 삶의 한 부분으로 인식되고 있다.
식품 산업은 이제 4차 산업혁명시대에 맞춰 인공지능(AI), 메타버스, 사물인터넷(IoT), 정보통신기술(ICT) 등 첨단 기술이 융합되면서 푸드테크(Food Tech)라는 새로운 시장의 비즈니스로 주목받고 있으며, 코로나19 팬데믹 이후 세계적으로 식품 배달 분야 또한 무서운 속도로 성장 중이다. 이렇게 식품산업의 새로운 산업 생태계를 지속적으로 새롭게 조성되고 있으며, 그 규모와 범위가 점차 확대되고 있다.
이런 취지에 발맞춰 한국 경영자 교육 발전에 앞장서 온 연세대학교 경영전문대학원 상남경영원(원장 박용석)에서는 급성장 중인 식품산업 시장에서 새로운 기회를 선점할 수 있는 원동력을 제공하고자 『제3기 연세 식품산업 최고위 과정』을 개설한다.
본 과정은 국내 식품 산업의 현주소와 미래 / 창업 비즈니스 / 식품과 기술의 결합 ‘푸드테크’의 현황과 미래 발전 방향 / 식품 산업의 법률적 이슈와 특허 등 총 4가지 모듈로 구성되어 있으며, 혁신적 식품 가공 기술의 실제적인 적용 방안 / 소비자 개인정보에 맞춘 맞춤형 상품 및 서비스 제공 방법 / 유통 체계 및 유통 과정에서의 첨단기술 접목 방안 /코로나 이후 식품산업 변화 등에 대한 포괄적이고 체계적인 전문지식 습득이 가능하도록 구성되어 있다.